L'ANTRE DE MES PASSIONS

Marc et moi sommes en congés et nous avons profité d'une belle journée lundi pour aller nous promener autour de notre village. Bon, le fond de l'air était bien froid quand même, températures négatives, mais avec un peu de soleil et la perspective d'une bonne marche dans la neige, nous n'avons pas hésité !

De la neige, il y en avait...

... de la glace aussi par endroits... et même de curieux "copeaux" de neige sur la glace ! On aurait dit des plumes !

On se retourne, on voit le village au loin... on a déjà bien marché !

J'adore la forêt en hiver...

Tiens, un chien qui a croisé un oiseau...

Marc m'a souvent attendue car je prenais des photos...

Allez, un dernier regard au loin et on rentre au chaud !

J'espère que Marc arrivera à mettre des vidéos sur le blog, on en a fait une ou deux sympas durant cette balade...

J'ai eu plusieurs demandes pour avoir les explications pour le bonnet que je vous présentais hier et dont j'avais inventé le modèle ; les voilà si elles peuvent servir. Si jamais vous le faites, ce serait sympa de m'envoyer une photo que je pourrai publier sur mon blog.

Il m'a fallu un peu plus d'une pelote, mais à peine plus... Donc si vous réduisez la longueur du bonnet, une pelote de 50 g devrait suffire.

J'ai utilisé un fil contenant 40% de laine, d'une longueur de 94 m pour 50 g et pour des aiguilles 4,5/5. J'ai cependant pris des aiguilles 5,5 pour plus de souplesse...

Monter 74 mailles aiguilles 5,5.

1er rang : 1 maille lisière (3 m envers, 9 m endroit) 6 fois, 1 maille lisière

2ème rang : 1 maille lisière (9 m envers, 3 m endroit) 6 fois, 1 maille lisière

Répéter ces deux rangs jusqu'à obtenir une hauteur de 22 cm (= 45 rangs)

46ème rang : 1 m lisière (1 m envers, 2 m ensemble à l'envers, 4 m endroit, 1 surjet simple, 3 m endroit) sur tout le rang, 1 m lisière

47ème rang et tous les rangs impairs suivants : Tricoter les mailles comme elles se présentent.

48ème rang : 1 m lisière (2 m envers, 2 m ensemble à l'endroit, 4 m endroit, 2 m ensemble à l'endroit) sur tout le rang, 1 m lisière

50ème rang : 1 m lisière (1 m envers, 2 m ensemble à l'endroit, 2 m endroit, 1 surjet simple, 1 m endroit) sur tout le rang, 1 m lisière

52ème rang : 1 m lisière (1 m envers, 2 m ensemble à l'endroit, 2 m endroit, 2 m ensemble à l'endroit) sur tout le rang,  m lisière

54ème rang : 1 m lisière, 2 m ensemble à l'endroit sur tout le rang, 1 m lisière

Il reste 7 mailles ; passer le fil dans ces mailles et serrer en laissant une bonne longueur de fil pour la couture.

Coudre le côté, retourner quelques cm du bonnet pour le revers et... mettez-le !

Si jamais vous ne comprenez pas ou si quelque chose "cloche" dans mes explications, dites-le moi...

J'y suis arrivée ! J'ai fini le bonnet pour une dame de 87 ans qui m'avait été commandé en dernière minute ! J'ai inventé le modèle et j'en suis finalement assez satisfaite...

Si jamais le modèle vous intéresse, je partage volontiers !

Eh oui, j'ai réussi à finir celle-ci aussi et j'ai fait la photo dans la neige qui tombe depuis ce matin...

Je l'aime beaucoup ce sac, j'ai eu du mal à le donner à la personne qui l'avait commandé ; la pochette est assortie, mais comme elle est uniquement couleur violette, on a du mal à voir les détails ! L'ensemble est destiné à une jeune fille de 14 ans...

Allez, pour celles et ceux qui aimeraient vraiment tester mes petits gâteaux de Noël, voilà les recettes !

Bon appétit !

Petits gâteaux aux amandes (Schwobebredele)

500 g de farine - 250 g de beurre - 250 g de sucre - 250 g d'amandes
moulues - 2 oeufs - 1 cuillère à café de cannelle - 1 petit verre de
kirsch - un peu de zeste de citron - 1 jaune d'oeuf pour dorer

Mélanger le beurre légèrement ramolli, le sucre, les amandes moulues, les
oeufs, la cannelle, le zeste de citron et le kirsch. Travailler bien avec
une cuillère en bois puis ajouter la farine, bien travailler la pâte jusqu'à
ce qu'elle se détache des doigts et laisser reposer 2-3 heures au frais.
Etaler la pâte sur 4-5 mm d'épaisseur et y découper des formes à l'emporte
pièce ; faire cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé après les
avoir dorés au jaune d'oeuf allongé avec un peu d'eau. Four à 180° pendant
10 à 12 minutes.


Petits gâteaux au beurre (Butterbredle)

500 g de farine - 250 g de sucre - 250 g de beurre - 3 oeufs - 1 cuillère à
soupe de cannelle - 1 zeste de citron - 1 jaune d'oeuf pour dorer

Même principe que pour les précédents ; ajouter la farine en dernier après
avoir bien mélanger les autres ingrédients et laisser reposer au frais.
Cuisson à 200 ° pendant 10 minutes.


Petits fours à la douille (Spritzbredle)

200 g de beurre - 200 g de sucre - 1 paquet de sucre vanillé - 4 jaunes
d'oeufs - 2 cuillères à soupe de kirsch - 125 g d'amandes moulues - 320 g de
farine

Tourner le beurre (ramolli) en une pommade blanchâtre avec le sucre et le
sucre vanillé. Ajouter les jaunes d'oeufs l'un après l'autre en les
incorporant bien avant d'ajouter le suivant. Ajouter la farine, les amandes
et le kirsch. Tourner à la cuillère en bois pour obtenir une pâte souple.
Remplir une poche à douille cannelée et déposer des S sur une plauqe non
beurrée et froide. Laisser reposer 30 minutes dans un endroit frais puis
enfourner à 180° pendant 15 minutes environ. Ils ne doivent pas brunir ; ils
doivent rester dorés. Et le fait de les garder au frais juste avant la
cuisson évite qu'ils ne s'étalent...


Croquettes aux noisettes

Pour la pâte : 300 g de farine - 150 g de sucre en poudre – 2 oeufs – 1 pqt de sucre vanillé – 100 g de beurre – 1 pincée de sel fin – 1 cuillère à café de levure chimique

De la confiture de fruits rouges

Pour la garniture : 150 g de beurre – 150 g de sucre – 1 pqt de sucre vanillé – 4 cuillères à soupe d’eau – 300 g de noisettes hachées ou moulues

Mélanger la levure à la farine et mettre en fontaine. Dans le creux, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel, les œufs et faire une pâte en ajoutant peu à peu la farine. Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter à la pâte. Si elle colle, la mettre au frais pendant une heure.

Abaisser la pâte en un grand rectangle et le poser sur la plaque beurrée. Badigeonner de confiture.

Pour la garniture, faire fondre le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et l’eau et faire chauffer jusqu’au point d’ébullition. Ajouter les noisettes puis laisser refroidir.

Etendre cette masse sur la pâte et faire cuire à 150° pendant 25 minutes. Après la cuisson, couper en carrés, en rectangles, en losanges…

Terrasses (Spitzbuebe)

300 g de farine - 100 g de sucre - 1 paquet de sucre vanillé - 1 zeste de
citron - 1 oeuf - 200 g de beurre

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron.
Ajouter l'oeuf et le beurre ramolli en morceaux. Pétrir la pâte et la
laisser reposer 1 heure au frais. Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur et y
découper des étoiles de deux tailles différentes. Faire cuire à 180 °
pendant 10 à 12 minutes.
Avant que les étoiles soient complètement refroidies, en "coller" une petite
sur une grande avec de la confiture, de préférence de la gelée de groseilles
(à mon goût, car le mariage citron-groseilles est excellent)


Bonnets de moine

150 g de beurre - 150 g de sucre - 80 g d'amandes en poudre - 310 g de
farine - 25 g de maïzena - 2 oeufs - 1 tasse de confiture épaisse (je prends
de la quetsche)

Mélanger la farine, la maïzena, les mandes et le sucre, puis parsemer de
beurre coupé en morceaux et travailler avec le bout des doigts pour obtenir
une pâte granuleuse. Ajouter les oeufs ; pétrir et laisser reposer au frais
pendant 1 heure.
Abaisser la pâte sur 3 mm et découper des ronds de 5 à 6 cm de diamètre.
Poser une demi-cuillère à café de confiture au milieu de ces ronds et
soulever 3 "côtés" à intervalles réguliers pour les pincer et ainsi les
coller (j'ajoute un peu d'eau sur les bords pour mieux les coller).
Faire cuire à 180° pendant 15 minutes.