L'ANTRE DE MES PASSIONS

Demain et toute la semaine prochaine, je ferai à nouveau un atelier crochet avec mes petites élèves ; les inscrites sont des "habituelles", pas de débutante, donc je vais pouvoir faire un modèle plus compliqué.

En plus je vais leur laisser le choix entre deux modèles, donc faut que je fasse deux prototypes !

Il faut que je me dépêche, même si hier soir, après avoir fait ces photos, j'ai encore bien crocheté et j'ai presque toutes les parties de ce premier ouvrage.

Peut-être en ai-je déjà parlé sur ce blog, je ne sais plus, mais qui devinera ce que c'est ?

Pour vous aider un peu... ;-) Ou pas...

J'espère que j'arriverai à me discipliner aujourd'hui et à finir celui-ci, montage compris, et bien avancer le second modèle. Il sera plus facile, moins long à crocheter, aura moins de pièces aussi, mais bon, moi et le montage...

C'est amusant le nombre d'entre vous à qui mes Apfelkiechle/beignets aux pommes rappellent des souvenirs d'enfance ! Et je me demande bien pourquoi on n'en fait plus aussi régulièrement actuellement, alors que c'est quelque chose de simple à faire et de pas cher du tout...

Qui aime les profiteroles ? Mon homme adore et j'ai eu envie de me lancer pour la première fois à en faire au lieu de les acheter toutes faites...

Pour les choux, j'ai trouvé une recette sur Marmiton qui n'utilisait pas du tout de farine de blé mais uniquement de la maïzena. Mais en lisant les critiques, beaucoup disaient que les choux ne montaient pas... J'ai donc coupé la poire en deux (ou presque) en mettant 75 g de maïzena et 50 g de farine. Pour le reste, j'ai suivi la recette, à savoir que j'ai mélangé 10 cl d'eau, 10 cl de lait, un peu de sel, une cuillère à soupe de sucre en poudre et 100 g de beurre et j'ai porté le tout à ébullition. J'ai ajouté mon mélange maïzena/farine puis les 4 oeufs.

J'ai fait des petits tas avec deux cuillères à café...

Et j'ai fait cuire pendant 25 minutes à 200°. J'étais ravie du résultat !

Avec la pâte que j'avais, j'ai pu en faire plus de 30 ! Or nous n'étions que 3 à manger...

Puis j'ai fait ma crème pâtissière, car je ne voulais pas les fourrer à la glace, c'est moins facile...

Encore une recette Marmiton ; j'ai mélangé 4 jaunes d'oeuf avec 200 g de sucre, puis j'ai ajouté 100 g de farine et un verre de lait prélevé sur le litre de lait, pour que le mélange ne soit pas trop épais.  J'ai fait tiédir le reste de lait avec de la vanille et j'ai versé mon mélange dedans. Puis j'ai fait épaissir tout doucement...

J'ai fourré les choux par en-dessous avec une poche à douille et mon homme a fini le travail en versant généreusement du chocolat par-dessus.

L'assiette que vous voyez c'est... la sienne ! Ma fille et moi nous nous sommes contentées de 3 profiteroles chacune. Mais quand on aime on ne compte pas, non ?

J'ai congelé le reste des choux... car il y en avait vraiment trop !

Et comme j'avais beaucoup d'oeufs dans mon frigo, j'ai aussi fait une série de mini-cannelés...

Et ce matin, je me remets en cuisine ; mon fils est en vacances et il m'a commandé des schangalas pour ce soir !

Ma grand-mère en faisait souvent, mais je crois que c'est la première fois que j'en ai fait, même si j'adore ça ! Je pense que je n'avais pas encore trouvé la bonne recette et pas eu envie de me lancer dans la friture !

Pour les non-alsaciens, la traduction littérale donnerait "galette de pomme" ou quelque chose comme ça.

Il faut commencer par préparer une pâte à crêpes un peu épaisse avec 2 oeufs, 25 g de sucre, 200 g de farine et 25 cl de lait.

Puis on épluche une pomme (la pâte suffit pour 3 ou 4 pommes selon leur taille), on enlève le coeur et on la coupe en tranches épaisses ; j'ai réussi à faire 7 à 8 tranches par pomme.

On trempe ces tranches dans la pâte puis dans une poêle avec un bon fond d'huile bien chaude.

On fait dorer des deux côtés...

Puis on les met sur du papier absorbant et on saupoudre de sucre mélangé à de la cannelle. Elles se mangent tièdes, c'est délicieux !

Je les ai fait découvrir à ma fille hier, pour le goûter et elle a tellement aimé, que le soir j'en ai refait pour le dessert !

Et il me reste un peu de pâte que j'ai mise au frigo, pour une troisième pomme aujourd'hui !!

J'ai été tellement sevrée de crochet la dernière semaine de classe, que dès samedi, premier jour des vacances (à partir de 11h30...) je n'ai plus lâché mon crochet et j'ai réussi, dans l'après-midi et la soirée, dans mon canapé, devant le replay des émissions de "Chasseurs d'appart" que j'adore, j'ai crocheté tous les carrés pour mon plaid qui me manquaient !

J'ai finalement réussi à en faire 6 verts et 6 blancs crème !

J'ai profité d'un temps sec mais froid (pas plus de 1° !) pour les étaler dehors de différentes façons pour que vous m'aidiez à choisir...

La plus classique, l'alternance ; mon homme m'avait dessiné cette disposition quand je lui ai dit que j'aurai 12 carrés de deux coloris différents.

Flocky m'observait de loin, mais Chaussette, plus curieuse, est venue m'aider... ou presque !

Autre disposition, en rangées complètes de la même couleur... alternées ou non...

Chaussette serait-elle revenue à la charge pour me montrer sa préférence ?

Elle a finalement préféré s'installer auprès de sa mère pour me laisser vous présenter ma dernière idée...

Il y en a sûrement d'autres, je compte sur vous pour me donner d'autres idées ou me donner votre préférence. Cela m'aidera à me faire une idée, car toutes les dispositions me plaisent...

Une fois les carrés rapportés à l'intérieur, Chaussette a vérifié que tout était bien revenu à la normale...

Mais non, Fripouille a voulu que je remette les carrés sur le canapé, pour qu'elle puisse y faire sa sieste !

Ce qui est sûr, c'est que je vais passer du temps durant cette semaine à crocheter ! Trop envie en ce moment !

Et pour ce que j'ai fait hier dimanche au crochet... va falloir attendre demain ! :-)

Carnaval est synonyme de beignets et autres douceurs... Ici en Alsace ce sont des schangalas que je refais chaque année, surtout parce que mon fils les adore et en réclame !! J'avoue que j'aime beaucoup aussi...

Je vous donnais la recette ICI, il y a 6 ans déjà !!!

Et cette année, ils m'ont permis d'inaugurer ma nouvelle friteuse reçue à Noël et que je n'avais pas encore testée...

Et voilà une partie des schangalas de mercredi dernier ; j'en avais deux fois autant à la fin de la cuisson et j'ai pu en emporter à ma réunion de préparation pour le prochain salon des loisirs créatifs qui se tiendra cette année le week-end du 4-5 mars à la maison des associations de Sausheim, pour celles qui habitent dans le coin et qui aimeraient venir me faire un petit coucou...!

Je vous en reparlerai de toute façon !