18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 09:00

Oui, 2, car je vous avais déjà donné une recette il y a quelque temps, mais l'amie de mon fils en a une meilleure que celle que j'avais trouvée...

 

Voilà ce qu'il vous faut :

 

Pate-a-tartiner-maison-001.JPG

 

 Faire fondre 20 grs de chocolat noir ; ajouter 150 g de purée de noisettes, 3 cuillères à soupe de sirop d'agave.

 

Ebouillanter environ 90 g de dattes. Les dénoyauter. Les ajouter au mélange précédent et mixer le tout. Et voilà !

 

Tenir au frais. Se conserve un mois.

 

Pate-a-tartiner-maison-002.JPG

 

 Si vous essayez, dites-moi ce que vous en pensez !

 

Pate-a-tartiner-maison-004.JPG

 

 Lien vers la recette originale, qu'elle a légèrement adaptée : http://antigonexxi.com/2012/05/08/le-nutella-est-mort/

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31 mai 2014 6 31 /05 /mai /2014 15:30

Pour celles qui ne le savent pas encore, je fais partie d'une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) pour la 4ème année maintenant et je reçois donc chaque samedi mon panier de légumes que je vais chercher au marché du coin.

 

Voilà ce que j'y ai trouvé ce matin :

 

Pie---AMAP-006.JPG

 

 Un grand sac d'épinards (pour ce soir !) une belle botte d'asperges (pour demain soir !), deux salades (feuille de chêne verte + rouge), du persil, des carottes, un chou et... 4 têtes d'ail frais !

 

Pie---AMAP-007.JPG

 

Généralement je laisse sécher l'ail en le suspendant, mais en fait, ça dessèche bien trop vite, vu le peu que nous consommons. J'ai donc trouvé une autre solution, plus économique et qui me permet de garder les gousses pendant plusieurs mois.

 

Je les épluche et je les mets dans un pot en verre puis je les recouvre d'huile d'olive.

 

Pie---AMAP-008.JPG

 

 Et hop, dans le bac à légumes du frigo ! Ils se conservent ainsi plusieurs mois au besoin et toutes les 6 semaines environ, je change l'huile...

 

Me voilà parée pour les futures ratatouilles !!

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17 mai 2014 6 17 /05 /mai /2014 19:30

Ce week-end, ma fille fête son anniversaire avec 4 copines ; 5 ado(es) à la maison, ça déménage ! Elles font une pyjama party...

 

Deux des filles ont dit à Emma de ne pas faire de gâteau d'anniversaire, qu'elles s'en chargeraient... Et elles se sont plutôt bien débrouillées ! Regardez plutôt !

 

Gateau-anniv-de-Maud-et-Elisa-001.JPG

 

 Et bien sûr, sur le dessus... un chat ! Fait en pâte d'amandes...

 

Gateau-anniv-de-Maud-et-Elisa-003.JPG

 

 Je n'aurais pas fait mieux ! 

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11 mai 2014 7 11 /05 /mai /2014 21:00

Comme annoncé vendredi, le week-end était chargé, mais très agréable, car on a eu l'occasion de revoir du monde ! Ma fille a fêté ses 14 ans et elle avait décidé de faire le dessert elle-même à cette occasion !

 

Elle voulait faire 14 tartelettes aux fraises (comme la dernière fois, elle a fait la pâte sablée et la crème pâtissière elle-même) et finalement elle a réussi à en faire 21 avec la pâte ! Donc encore plus de plaisir ! Heureusement que j'avais prévu assez de fraises !!!

 

Sur chaque tartelette, elle a mis une bougie et je l'ai aidée à les allumer...

 

Photos-2014_1-1199.JPG

 

 Et voilà ! Y'a plus qu'à les souffler !

 

Anniv-Emma-2014.jpg

 

 Vous avez certainement remarqué qu'à côté des tartelettes, il y a un plat de choux ! Ils ont été faits par ma maman et ils étaient super bons aussi ! Une fois les bougies soufflées et enlevées, on les a remplacées par une montagne de chantilly sur chaque tartelette... Vive la gourmandise !!

 

Et puis, comme il a fallu 6 jaunes d'oeufs pour faire la crème pâtissière, il restait 6 blancs... Donc, j'ai fait des petites meringues ce matin... En voici un plateau à la sortie du four, mais en réalité j'ai pu en faire 4 plateaux, soit près de 200 meringues !!

 

Tarte-a-la-rhubarbe-004.JPG

 

 Et pour compléter tout cela, pour les invités qui sont restés tout le week-end, j'ai cueilli la première rhubarbe de mon jardin et j'en ai fait une tarte meringuée... D'ailleurs, j'en déguste une part tout en écrivant cet article !!

 

Tarte-a-la-rhubarbe-003.JPG

 

 Pour ce qui est des meringues, je vous rassure, elles ne sont pas toutes pour nous, je partage volontiers ! D'ailleurs, j'en ai préparé une pleine boîte à emporter pour mes collègues demain !

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3 avril 2014 4 03 /04 /avril /2014 21:00

Le week-end dernier, ma fille s'était mis en tête de nous faire des tartelettes à la fraise ! Mais entièrement faites maison, de la pâte en passant à la crème patissière !

 

Elle a fait une pâte sucrée, en a garni les moules et elle les a fait cuire à blanc. Ensuite elle a  garni le fond avec de la gelée de groseille...

 

Tartelettes-aux-fraises-013.JPG

 

 Elle a fait une crème pâtissière ; j'avoue que j'étais bluffée, elle était excellente ! Et elle a mis des morceaux de fraises...

 

Tartelettes-aux-fraises-014.JPG

 

 Allez, un petit gros plan sur une des tartelettes... pour vous faire saliver un peu ! J'avoue que j'en reprendrais bien une ce soir, elles avaient disparu bien vite !

 

Tartelettes-aux-fraises-015.JPG

 

 J'espère qu'elle en refera bientôt !

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17 mars 2014 1 17 /03 /mars /2014 21:30

Demain ma fille est à nouveau de service pour apporter le goûter lors de la séance de travail pour le journal du collège. Elle a passé toute sa soirée dans la cuisine depuis le retour du collège et elle vient seulement de finir ! Il est 21h15...!

 

Cette fois, elle a décidé de les régaler avec des cupcakes au chocolat et les mêmes madeleines à la pralinoise qu'ils avaient adoré la dernière fois et qu'ils lui ont redemandé !

 

Je n'ai absolument pas aidé, elle s'est débrouillée toute seule du début à la fin et en plus, cette fois, elle a tout rangé et tout nettoyé !!!! Je pense que c'est parce que j'ai râlé la dernière fois quand j'ai vu l'état de la cuisine et la montagne de vaisselle !!

 

Et voilà ce que ça donne ; voilà la seconde fournée de madeleines à la sortie du four :

 

Cupcakes-et-pralinoise-004.JPG

 

  Elles sont allées rejoindre la première fournée dont j'ai eu le droit d'en goûter une !!

 

Cupcakes-et-pralinoise-003.JPG

 

 

 Et voilà les cupcakes qu'elle a décorés :

 

Cupcakes-et-pralinoise-001.JPG

 

 

 Cupcakes-et-pralinoise-002.JPG

 

Elle était bien fatiguée une fois qu'elle avait fini, mais plutôt fière d'elle aussi ! Je pense qu'ils seront quelques-uns à se régaler demain !

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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 16:00

En ce dernier dimanche de vacances, j'ai fait un dessert proposé sur la page "Recettes d'ici et d'ailleurs" de FB ; il s'agit d'un gâteau à l'ananas.

 

La particularité de ce gâteau, c'est qu'il se fait à l'envers, comme une tarte tatin.

 

Il fallait donc commencer par faire un caramel et moi je n'ai jamais réussi à faire un caramel correct de toute ma vie ! J'ai même réussi à jeter une casserole irrécupérable lors d'un de mes nombreux essais (ratés).

 

Et puis Sonia est passée par là et m'a donné une recette inratable pour faire mon caramel... J'ai essayé ce matin... J'avoue qu'à ce stade là j'ai eu peur pour ma casserole, mais j'ai persévéré...

 

 Gâteau ananas 003

 

Et j'ai eu raison !

 

Gateau-ananas-004.JPG

 

 Mon premier caramel réussi ! Belle couleur, très belle consistance, merci Sonia !!

 

J'avais acheté deux petits ananas Victoria venant de l'île de la Réunion, les meilleurs à mon sens, même s'ils sont un peu chers...

 

Gâteau ananas 002 

Après avoir coulé mon caramel au fond de mon moule, j'ai mis les tranches d'ananas...

 

Gateau-ananas-005.JPG

 

 J'ai mis la pâte par-dessus et le voilà à la sortie du four...

 

Gateau-ananas-008.JPG

 

 Et une fois démoulé...

 

Gateau-ananas-010.JPG

 

 On l'a goûté, il est excellent, j'en ai même pris deux parts ! Et je pense que d'ici le dessert de ce soir, il n'y en aura plus !!

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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 20:00

Hier après-midi, il m'a pris une subite envie de faire des brioches ! Généralement je fais des tresses ou des brioches individuelles, mais la dernière fois j'avais mis la pâte dans des moules et j'ai récidivé cette fois...

 

Les voilà dans les moules à cake, pour leur dernière levée avant d'être enfournées...

 

Brioches-12_02_14-003.JPG

 

 

 Juste avant d'entrer dans le four, elles avaient encore une fois bien levé...

 

Brioches-12_02_14-004.JPG

 

 20 minutes plus tard...

 

Brioches-12_02_14-005.JPG

 

 

 Et une fois démoulées... De gauche à droite : aux pépites de chocolat, nature et aux raisins !!!

J'en ai congelé deux et demie, l'autre a été engloutie au petit déjeuner ce matin...!

 

Brioches-12_02_14-006.JPG

 

 

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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 21:00

Près d'une semaine sans faire d'article, vous êtes nombreuses à vous être inquiétées... Merci pour vos petits messages, mais je vais bien, simplement pas pris le temps de venir papoter avec vous...

 

En fait, j'ai eu un peu de mal à me décider pour la 4ème série de questions... Je ne trouvais rien de terrible et du coup j'ai décidé de faire un petit mélange de sciences et de nature... Mais ça ce sera pour demain !

 

Ce soir je vous montre deux desserts faits cet après-midi, deux "innovations" ! En fait Looklady ne propose pas que des projets au tricot ou au crochet sur sa page FB, mais aussi de la cuisine et là j'ai participé à celui du tiramisu et des muffins.

 

Je n'avais jamais fait de tiramisu, car personnellement je n'aime pas, mais mon homme adore ! Ceci dit, la recette qu'elle a proposée est un tiramisu aux pêches, donc rien à voir... Pas de café... J'ai fait dans des "verrines", mais comme je n'en ai pas, j'ai utilisé des grands pots de yaourts en verre que j'avais gardés...

 

C'est un essai, on va les goûter juste après, ils sont au frais. Bon, ce n'est pas le top niveau présentation, mais peut-être qu'ils sont très bons, alors on oubliera la présentation !!

 

Faits avec des speculos au fond...

 

Muffins-et-tiramisu-007.JPG

 

 Et pour les accompagner, des muffins à la banane, second projet qu'elle a proposé...

 

Avant cuisson...

 

Muffins-et-tiramisu-001.JPG

 

 Une fois cuits...

 

Muffins-et-tiramisu-002.JPG

 

 Muffins-et-tiramisu-003.JPG

 

 Et pour vous faire vraiment envie, un gros plan...!

 

Muffins-et-tiramisu-005.JPG

 

Allez, moi je vais déguster tout ça !

 

Et si vous voulez vous inscrire, allez sur la page FB "Recettes d'ici et d'ailleurs"...

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8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 20:00

Je sais, nous sommes un peu en retard car nous ne mangerons notre galette que ce soir, mais zhom n'était pas là depuis dimanche matin, il est rentré tout à l'heure, donc...

 

C'est Emma qui s'est chargée cette année de faire la galette, à partir d'un des livres de pâtisserie qu'elle a reçus à Noël...

 

Galette à la frangipane au chocolat et vanille...!

 

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 Galette-2014-002.JPG

 

 Galette-2014-004.JPG

 

 La fève, ce sera Obelix, comme l'an dernier il me semble...

 

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 Et hop ! Il plonge dans la frangipane et on ferme...

 

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 Galette-2014-006.JPG

 

 Prête à enfourner...

 

Galette-2014-007.JPG

 

 Et qui va se régaler dans quelques minutes ? C'est nous !

 

Galette-2014-010.JPG

 

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