30 mars 2015 1 30 /03 /mars /2015 07:00

Je voulais commencer à monter les carrés de tricot sur la structure ce week-end, mais deux choses m'en ont empêché...

D'une part... les chats qui se sont relayés...

Dimanche en cuisine
Et d'autre part un dimanche très occupé dans ma cuisine...

Et d'autre part un dimanche très occupé dans ma cuisine...

Mon homme m'a demandé si Emma ou moi pouvions lui faire des cannelés car il a eu l'occasion d'en goûter et il avait beaucoup aimé.

Samedi après-midi, je suis allée acheter des moules à cannelés et Emma a préparé la pâte qui doit reposer entre 12 et 24 h au frigo...

Elle les a cuits hier matin, mais pas assez longtemps et elle a mis trop de pâte dans les moules... Ils sont trop clairs et surtout pas cuits dedans. Dommage, mais on retentera le coup...

Pour le goûter j'ai fait une tarte aux quetsches...

Pour le goûter j'ai fait une tarte aux quetsches...

Comme il restait des blancs d'oeufs des cannelés, j'ai fait 2 plats de meringues...

Comme il restait des blancs d'oeufs des cannelés, j'ai fait 2 plats de meringues...

Et pour emporter à l'école ce lundi, j'ai fait des cookies raisins et pépites de chocolat...

Et pour emporter à l'école ce lundi, j'ai fait des cookies raisins et pépites de chocolat...

J'ai aussi préparé de la pâte à crumble, mais je ne les cuirai qu'en classe ce matin, pour qu'ils soient encore tièdes pour le dessert !

J'ai aussi préparé de la pâte à crumble, mais je ne les cuirai qu'en classe ce matin, pour qu'ils soient encore tièdes pour le dessert !

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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 07:00

Non, ce ne sont pas les miennes ! Mais par contre, elles ont été faites avec la recette que j'ai moi-même utilisée l'autre jour...

C'est Brigitte 1754, fidèle lectrice de mon blog, qui a eu envie d'essayer et c'est plutôt une belle réussite !

Regardez !

Ça donne envie, non ? Surtout un dimanche matin ! Je sens que je vais en refaire très vite moi aussi !

Ça donne envie, non ? Surtout un dimanche matin ! Je sens que je vais en refaire très vite moi aussi !

Et parmi vous, qui d'autre encore a essayé ma recette de brioche ?

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22 mars 2015 7 22 /03 /mars /2015 10:00

J'en fais depuis des années, toujours avec la même recette (que j'avais déjà publiée sur mon blog d'ailleurs), mais cette semaine j'ai lu sur le net que les brioches des boulangers ne comportaient pas de lait, que c'était uniquement le beurre et les oeufs qui "l'humidifient" et qu'ainsi elle était plus légère qu'avec du lait...

Seulement, comme j'utilise de la levure de boulanger en cube et non pas de la levure sèche, il me faut un peu de lait pour la diluer...

D'habitude, j'utilise un demi-litre de lait et 2 oeufs ; j'ai décidé hier de ne mettre qu'un quart de litre de lait mais 6 oeufs...

J'ai partagé ma pâte en deux et j'ai fait deux tresses, l'une nature et l'autre avec des pépites de chocolat.

Les voici avant cuisson...

Vous prendrez bien une part de brioche ?
Et une fois sorties du four...

Et une fois sorties du four...

Et une fois que nous les avions goûtées...!

Et une fois que nous les avions goûtées...!

Vous prendrez bien une part de brioche ?
Ben vous savez quoi ? Je les trouve effectivement plus légères ! A voir maintenant comment elles se conservent, si elles sèchent plus ou moins vite que les autres... Je vous le dirai, si... il en reste suffisamment pour qu'elles sèchent !

Ben vous savez quoi ? Je les trouve effectivement plus légères ! A voir maintenant comment elles se conservent, si elles sèchent plus ou moins vite que les autres... Je vous le dirai, si... il en reste suffisamment pour qu'elles sèchent !

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24 février 2015 2 24 /02 /février /2015 09:00
Beignets au fer

J'espère que vous recevrez la notification pour cet article, pas comme celui d'hier... Entretemps j'ai trouvé comment faire... Finalement zhom avait raison en rentrant hier soir (il m'a aidée à trouver comment faire pour certaines choses) quand il m'a dit que c'était une bonne chose qu'ils m'imposent ces changements au début des vacances, au moins j'ai le temps de chercher comment ça marche !!

Je n'arrive pas encore à mettre les images où JE veux, c'est pour l'instant le logiciel qui choisit où il les met ! Mais je trouverai...!

Il y a quelques jours, j'ai vu une vidéo qui circulait sur FB (je pense que seuls ceux qui ont un compte FB pourront voir la vidéo ; elle vient d'une page turque, je n'ai pas trouvé de lien youtube...) pour faire des beignets avec des fers à beignets...

Je ne connaissais pas, j'ai partagé sur mon mur FB parce que l'idée me plaisait et Marie, ma voisine, m'a dit qu'elle avait de tels fers et que je n'avais qu'à traverser la route si je voulais essayer...

J'ai attendu d'être en vacances et hier j'ai tenté le coup avec une recette trouvée sur le net...

Voilà les fameux fers...

Je trempe le fer dans la pâte puis dans la friture...

Je trempe le fer dans la pâte puis dans la friture...

Les premiers ne sont pas terribles, mais je n'ai pas encore le coup de main...

Les premiers ne sont pas terribles, mais je n'ai pas encore le coup de main...

Un peu de sucre glace pour le décor et... ils ont finalement tous été mangés !

Un peu de sucre glace pour le décor et... ils ont finalement tous été mangés !

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23 novembre 2014 7 23 /11 /novembre /2014 14:00

Hier, outre les manalas, j'ai fait aussi ma gelée de mûres... 20 petits pots (pots de yaourt en verre), 2 moyens et 2 grands... Et puis je me suis dit que je pouvais aussi sortir mes framboises du congélateur et ainsi vraiment finir mes gelées pour cette année !

 

Donc ce matin, une dizaine de petits pots de gelée de framboises...

 

Et dans la foulée, avec les blancs d'oeufs qui me restaient d'hier après avoir badigeonné les manalas de jaune d'oeuf, j'ai fait des meringues !!

 

Meringues-001.JPG

 

 Avec 3 blancs et le double du poids en sucre, j'ai réussi à faire une centaine de petites meringues...

 

Meringues-003.JPG

 

Le plus long c'est la cuisson... 1 heure par plateau à 100°C, c'est le prix à payer pour se régaler ensuite !!

 

Mes collègues en profiteront aussi demain, car elles sont meilleurs fraîches, ça ne se conserve pas trop longtemps...

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22 novembre 2014 6 22 /11 /novembre /2014 21:30

On a du mal à se croire à un mois de Noël, à moins de deux semaines de la Saint-Nicolas, vu la météo en ce moment... Mais j'ai déjà vu un peu partout des manalas, que ce soit dans les magasins ou sur les murs FB de mes amies ! Du coup, j'ai eu envie d'en faire moi aussi, avant la St-Nicolas du 6 décembre, car ils me faisaient de l'oeil...!

 

Cet après-midi, avec ma fille, nous les avons façonnés...

 

Manalas-1-005.JPG

 

 Puis ils ont levé près de la cheminée...

 

Manalas-1-007.JPG

 

 Zut, on ne voit pas la belle flambée... Sans flash la photo est un peu floue...

 

Manalas-1-009.JPG

 

 Un petit coup de jaune d'oeuf et au four !!

 

Manalas-1-010.JPG

 

 Et à la sortie, ils n'ont plus vraiment la forme de petits bonhommes, car ils ont bien gonflé ! Mais qu'importe, l'odeur est terrible et à peine refroidis, nous les avons goûtés ! Excellents !

 

Manalas-2-002.JPG

 

 On en a fait 20, mais ils ne passeront pas le week-end !

 

Et ce qui est sûr aussi, c'est que j'en referai dans les jours et les semaines à venir !!!

 

Au fait, si vous voulez la recette, c'est par ICI !

Et pour celles et ceux qui ne connaissent pas la tradition, j'en parlais ICI.

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20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 18:00

C'est certainement celui parmi les 4 gâteaux faits en classe par mes élèves que j'ai préféré ! J'ai donc décidé d'en refaire un chez moi, ayant suffisamment de pommes et de noix dans le jardin !!

 

Voilà ce que ça donne avant de mettre au four ; c'est surprenant, car il y a bien peu de pâte pour beaucoup de pommes et de noix et j'ai eu peur qu'il soit sec...

 

Bonnet-petite-fille-et-gateau-aux-pommes-noix-002.JPG

 

 Bonnet-petite-fille-et-gateau-aux-pommes-noix-003.JPG

 

 Et à la sortie... Hum, quelle bonne odeur !!

 

Bonnet-petite-fille-et-gateau-aux-pommes-noix-015.JPG

 

 Je peux vous dire que ce soir, il n'en reste qu'un petit morceau ! Il n'est pas sec du tout, au contraire !

 

Pour les gourmands, voilà le lien vers la recette !

 

Vous me direz si vous avez aimé, mais moi, c'est sûr, je la garde, cette recette, et je la referai !!!

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14 octobre 2014 2 14 /10 /octobre /2014 21:00

Comme chaque année à l'école, nous faisons des ateliers de cuisine avec les élèves dans le cadre de la semaine du goût.

 

Cette année, j'ai fait 50 pots de gelée de poires avec 3 classes dont la mienne car j'avais beaucoup trop de poires dans mon verger !

18 kg de poires = 12 litres de jus = 50 pots de gelée !!

 

Mais aujourd'hui, j'ai encore apporté quelques poires et quelques pommes à l'école et comme hier les élèves avaient fait une recherche de recettes sur le net à partir de ces deux fruits, on a gardé 4 recettes qu'on a faites ce matin et dégustées cet après-midi...

 

Semaine du goût 2014 015

 

 

 De plus près... La tarte poires-chocolat...

   Semaine du goût 2014 019

 

  Le fondant aux poires...

 

Semaine-du-gout-2014-017.JPG

 

 Le gâteau facile aux pommes...

 

Semaine-du-gout-2014-016.JPG

 

 Et le gâteau pommes-noix...

 

Semaine-du-gout-2014-018.JPG

 

 Et voilà la part que chacun a pu déguster... Ils ont tous été appréciés !

 

Semaine-du-gout-2014-022.JPG

 

 Pour ma part, j'ai adoré le fondant aux poires et la gâteau pommes-noix ! Je pense que je ne vais pas tarder à les refaire chez moi !

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1 août 2014 5 01 /08 /août /2014 16:30

Chez moi en tous cas, ce fut la journée de la quetsche aujourd'hui et d'ailleurs ce n'est pas encore fini !

 

Hier soir j'ai ramassé 11,5 kg de quetsches avec ma fille...!

 

Recolte-de-quetsches-001.JPG

 

 Une amie est venue en chercher au moins autant hier soir, pour soulager l'arbre, mais surtout parce qu'avec la pluie des derniers jours, elles ne se conservent pas bien longtemps et cela aurait été dommage qu'elles se perdent...

 

Aujourd'hui, j'ai commencé par en mettre 4 kg en sucre pour faire de la confiture demain matin...

 

Quetsches-1er-aout-001.JPG

 

 Ensuite, j'ai préparé une tarte pour le goûter et pour le dessert de ce soir... La voici avant son entrée au four...

 

Quetsches-1er-aout-002.JPG

 

Puis j'ai fait quelques plateaux que je mets au congélateur et ensuite dans des sachets de congélation lorsqu'elles seront bien dures ; 1 plateau = 1 future tarte !

 

Quetsches-1er-aout-005.JPG

 

 Mais il m'en reste encore 4 kg !!! Donc encore 2 kg pour de la confiture et le reste, les moins belles, j'en fais de la compote que je congèle pour... des futurs crumbles !

 

Mais avant de m'y mettre, à la compote et à la mise en sucre pour la confiture, je prends mon goûter ! ;-)

 

Quetsches-1er-aout-004.JPG

 

 Je pense que je l'ai mérité, non ?

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27 juillet 2014 7 27 /07 /juillet /2014 21:00

... pour vous montrer mes crumbles aux quetsches !

 

Avant l'entrée au four...

 

Quetsches-004.JPG

 

 Tous les 8 à la sortie, encore chauds...

 

Quetsches-007.JPG

 

 Pour la recette, elle est sur le blog à la date du 11 mai 2011...

 

Et voilà ma 2ème cueillette de la journée... Encore 4 kg !

 

Quetsches-001.JPG

 

 Celles-là sont déjà promises (à part ce que je prélèverai pour une tarte demain), mais avec les suivantes, je ferai de la confiture !

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