3 août 2016 3 03 /08 /août /2016 10:00

L'autre jour je ne savais pas bien quoi faire à manger pour ma fille et moi à midi et en plus, comme je suis en vacances, aucune envie de passer des heures en cuisine... Il faisait chaud et pas grand chose dans le frigo non plus...

J'ai donc cherché sur le net et j'ai trouvé des "Nids de tomates"...

J'ai pris 6 tomates, je les ai évidées et ma fille a cassé un oeuf dans chacune d'elles...

Nids de tomates

J'ai assaisonné et pour ma fille, je n'ai rien mis de plus, car elle voulait les garder comme cela.

Par contre pour moi j'ai mis un peu de crème fraiche sur chaque oeuf et j'ai recouvert de gruyère râpé...

Nids de tomates

La recette disait de cuire 20 minutes à 180°, mais j'ai mis un peu plus de 30 minutes, vu qu'il y avait un oeuf par tomate alors que la recette demande de faire une omelette et d'en mettre une cuillère dans chaque tomate, donc ça cuit plus vite...

N'empêche qu'à la sortie du four ça donnait drôlement envie !!

Nids de tomates

Les gourmandes que nous sommes les avons mangées avec du jambon, mais on peut servir avec une salade aussi... La recette les donne comme entrée, pour nous c'était notre repas !

C'était délicieux ! A refaire !

Nids de tomates

Et l'avantage de cette recette, c'est qu'une fois de plus on peut varier et adapter ! :-)

Dites-moi si vous la faites, ce que vous y mettez pour varier...

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15 juillet 2016 5 15 /07 /juillet /2016 20:30

Dans la série "Tarte à tout" je vous ai déjà présenté quelques tentatives... Voici la suivante ce soir, faite comme à chaque fois avec ce que j'ai trouvé dans le frigo...

J'ai commencé par mettre des lardons et du jambon coupé en petits morceaux sur ma pâte feuilletée, puis des tranches de tomates par-dessus...

Tarte salée

Ensuite j'avais le choix du fromage, car j'en ai toujours plein dans mon frigo, on adore le fromage. Comme il restait presque un reblochon entier, j'en ai coupé des tranches que j'ai mises par-dessus...

Tarte salée

J'ai recouvert d'un flan fait de 2 oeufs et d'un peu de crème fraiche et j'ai mis le tout 40 minutes au four à 200° puis à 180° pour finir...

Je n'ai même pas eu le temps de la prendre en photo avant que mon homme ne commence à la couper !!!

Tarte salée

Verdict : très bonne, mais d'une part les tomates rendent beaucoup de jus et donc pas mal de jus dans le fond et la tarte ne se tenait pas car pâte molle au fond ; la prochaine fois, ne pas mettre de flan si je refais la même (mais je refais rarement la même...) et d'autre part ma fille a trouvé qu'elle sentait trop le reblochon et elle accroche moins... Moi j'adore le reblochon et cela ne m'a pas dérangé, au contraire, mais c'est vrai que comme il était déjà bien fait, il était un peu fort...

Donc la prochaine fois je ferai un mélange avec du chèvre ou je ne mettrai que du chèvre...

Hier soir, j'ai aussi fait une cinquantaine de mini-cannelés, mais je n'ai réussi à en manger qu'une demi-douzaine au maximum, ils ont disparu dans les estomacs de mes deux gourmands que sont ma fille et mon homme ! Donc... j'en ai refait ce soir, la première fournée est presque prête...

Allez, une petite photo de ceux d'hier soir pour finir...

Tarte salée
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14 juillet 2016 4 14 /07 /juillet /2016 10:00

Ce n'est pas tout à fait une munstiflette que j'ai faite, mais ça y ressemble. Mais comme j'en ai mangé une le week-end dernier dans les Vosges, au Schnepfenried et que j'ai adoré, je vous montre tout de même le plat que j'ai préparé et qui m'y fait penser...

Logiquement une munstiflette ou une tomiflette (qui était aussi sur la carte du resto, faite avec une tome des Vosges), c'est comme une tartiflette, à savoir des pommes de terre, des oignons (pardon, on doit écrire ognons mais j'ai du mal à m'y faire...) des lardons et du fromage.

Moi j'avais juste coupé mes pommes de terres crues en tranches très fines et j'avais posé des morceaux de munster fermier dessus...

Munstiflette

... et j'ai mis le reste des pommes de terre dessus, puis un "flan" avec des oeufs et de la crème fraiche, sel et poivre...

Une fois passé 45 minutes au four à 180°, voilà ce que ça donne...

Munstiflette

Il ne reste plus qu'à l'accompagner d'une bonne salade verte du jardin ! Bon appétit !

Munstiflette
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29 juin 2016 3 29 /06 /juin /2016 21:45

Le week-end dernier, j'ai eu envie de (re)faire un kouglof ! Cela fait plus de deux ans que je n'en avais plus fait, car il faut avouer qu'on a une pâtisserie tout près de chez nous qui en fait d'excellents ! Mais là j'avais envie...

Je vous avais donné une recette en janvier 2014 sur ce blog, mais là j'en ai une meilleure encore à vous proposer.

Pour deux kouglofs (un grand et un moyen) il m'a fallu :

- 1 cube de levure de boulanger

- 40 cl de lait à température ambiante

- 1 kg de farine

- 150 g de sucre

- 4 oeufs

- 400 g de beurre

- 125 g de raisins secs

- quelques amandes entières

J'ai mélangé tout cela dans mon robot, sauf les raisins et les amandes, j'ai laissé lever une première fois, j'ai battu à nouveau en ajoutant les raisins, j'ai laissé monter une seconde fois, puis j'ai mis dans le moule avec les amandes au fond et j'ai laissé lever une dernière fois...

Kouglof

Et les voilà à la sortie du four... avec un peu de sucre glace sur le dessus...

Kouglof
Kouglof
Kouglof

Le petit, je l'ai offert, mais le grand était pour nous et en 3 jours il n'en restait plus une miette !

Donc cet après-midi, en faisant les courses, j'ai racheté de quoi en refaire un, car je sens que le week-end prochain tout le monde en aura à nouveau envie !

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25 juin 2016 6 25 /06 /juin /2016 23:05

Rentrée d'une semaine en classe verte hier, faut tout de même que je me manifeste à nouveau sur mon blog...

Je vous montrerai quelques photos de ce séjour, mais aujourd'hui je vais vous proposer une recette de sablés inventée par Camille, l'amie de mon fils, qui passe quelques jours chez nous.

D'abord une photo pour vous donner envie... Moustic veille sur l'assiette !

Sablés de Camille

De plus près...

Sablés de Camille

Et enfin de tout près pour vous faire saliver encore un peu !

Sablés de Camille

Recette très originale ; si je vous faisais deviner les ingrédients, cela m'étonnerait que qui que ce soit trouve tous les ingrédients !

Il vous faut :

- 420 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 200 ml de lait de riz

- 70 g de sucre

- 60 g de purée de noisettes

- de la confiture de fruits rouges (ici c'était de la groseille)

Il suffit de mélanger tous les ingrédients sauf la confiture, d'en faire une pâte qu'on étale, d'y découper autant de ronds que de ronds évidés et de les faire cuire 10 minutes à 200 degrés.

Une fois refroidis un peu, les coller avec de la confiture de fruits rouges.

BON APPÉTIT ! Si jamais vous les faites, dites-moi comment vous les trouvez ; ici, tout le monde a beaucoup aimé !

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3 mai 2016 2 03 /05 /mai /2016 16:30

Quand on reçoit en cadeau un seau entier de St-Marcellin, on a envie d'en faire autre chose que "juste" les manger avec du pain, même si c'est une excellente façon de finir un repas.

J'ai donc cherché une recette pour les faire en plat à accompagner d'une petite salade.

Il me faut 8 ronds de pâte feuilletée un peu plus grand que les fromages; 2 St-Marcellin et 8 fines tranches de poitrine fumée.

Feuilletés de St-Marcellin

J'ai coupé chaque fromage en 4 parties...

Feuilletés de St-Marcellin

...et j'ai enroulé chaque partie dans une tranche de poitrine fumée.

Feuilletés de St-Marcellin

J'ai emballé chaque fromage dans de la pâte feuilletée, mais là je me suis dit que si mes ronds avaient été plus grands, cela aurait été plus facile... J'ai soudé les bords comme j'ai pu...

Feuilletés de St-Marcellin

Puis j'ai badigeonné de jaune d'oeuf... et j'ai mis 15 minutes au four à 180°.

Feuilletés de St-Marcellin

Les voici à la sortie. Finalement il n'y en a qu'un seul qui s'est décollé et s'est ouvert...

Feuilletés de St-Marcellin

On les a mangés accompagnés d'une salade verte et c'était vraiment excellent ! A refaire !

Feuilletés de St-Marcellin
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27 avril 2016 3 27 /04 /avril /2016 20:00

Cela faisait des années que je n'avais plus fait de cake salé et la semaine dernière mon homme me demande si je peux en faire pour le pot de départ de son travail actuel. Ben oui, bien sûr !

Où trouver une bonne recette ? Sur le net... Mais il y en a tellement !

Et c'est là que j'ai eu l'idée de demander à mon amie Cathy (nos amis de la région de Grenoble) si elle n'a pas une recette sous le coude qui a déjà fait ses preuves. Eh oui, elle a !

Elle me la donne, je fais un essai le week-end dernier et il est concluant ! Le cake est super bon !

Cet après-midi, je me suis donc remise en cuisine pour faire 3 cakes salés...

Cathy m'ayant autorisée à livrer sa super recette, la voici...

Battre 4 oeufs en omelette. Vous verrez à chaque fois le résultat fois 3 !

Cakes salés

Ajouter 150 g de farine...

Cakes salés

Ajouter 10 cl de lait et une cuillère à soupe d'huile d'olive...

Cakes salés

Et à partir de là ça change, car j'ai fait 3 cakes différents.

Pour deux d'entre eux, j'ai mis des olives coupées en rondelles...

Cakes salés

Dans le premier, en plus de 180 g d'olives, j'ai mis 200 g de jambon coupé en petits morceaux et 100 g de gruyère râpé et tout à la fin 1 sachet de levure chimique.

Cakes salés

Dans le second, j'ai mis 150 g d'olives, 100 g de gruyère râpé, 150 g de lardons fumés et 125 g de chorizo doux en petits dés... et la levure...

Cakes salés

Et dans le troisième, j'ai mis 250 g de jambon coupé en petits morceaux, 100 g de gruyère râpé et 80 g de noix hachées... sans oublier la levure...

Cakes salés

Après 45 minutes au four à 180 degrés, voici le résultat ! Non seulement ils sont beaux, mais en plus ils sentent divinement bon !

Cakes salés

Je regrette de ne pas être invitée au pot de départ de mon homme... Mais peut-être qu'il en rapportera quelques tranches... car il y aura d'autres choses à manger que ces cakes salés, alors peut-être que...

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14 avril 2016 4 14 /04 /avril /2016 17:30

Je vais vous faire une confidence, mon apéritif préféré est la vodka orange.

Mais mon mari m'a offert, il y a quelques semaines, une bouteille de vodka caramel, depuis qu'il avait entendu que Florence Foresti disait que c'était une boisson de femme qu'elle aimait beaucoup prendre juste avant de monter sur scène, pour calmer son trac...

J'ai vraiment bien aimé aussi et, en en parlant avec des amis, ils m'ont dit qu'ils avaient fait eux-mêmes de la vodka carambar !

J'ai donc acheté une petite bouteille de vodka et un paquet de carambars...

Il a d'abord fallu se dévouer et mes amis et moi avons bu une vodka orange pour faire un peu de place dans la bouteille...

Puis on y a mis 17 carambars et on a bien secoué...

Voilà ce que ça donne...

Vodka carambar

A mettre au congélateur et à secouer régulièrement pendant 48h au moins, jusqu'à ce que les carambars soient fondus...

Voilà le résultat, bouteille juste sortie du congélateur...

Vodka carambar

Bouteille givrée, belle couleur caramel et un très bon goût de caramel aussi, mais... quand même très fort ! Donc à garder plutôt comme digestif ou alors à diluer pour l'apéro, mais avec quoi ???

Tchin ! Mais avec modération bien sûr... ;-)

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5 avril 2016 2 05 /04 /avril /2016 13:30

Je suis bien contente d'avoir fait des belles photos dans le jardin hier, car aujourd'hui il pleut et il fait bien gris et bien frais... Je regarde mes photos pour prendre une "bouffée de soleil" !

Et je teste des choses en cuisine...

Lorsque je ne sais pas quoi faire à manger et que personne autour de moi n'a vraiment d'idée, je regarde ce qu'il me reste dans le frigo et j'en fais une tarte salée ou une quiche...

Cette fois il me restait des lardons, du jambon, de l'emmental râpé et sur le dessus j'ai mis du morbier coupé en tranches.

Photo faite juste avant de mettre un petit flan avec 3 oeufs, de la crème et du lait, du sel et du poivre et d'enfourner...

Tarte à "tout"

Et ne me dites pas qu'elle ne vous donne pas envie d'y goûter une fois sortie du four... Je ne vous croirais pas...!

Avec une petite salade de pissenlits puisque c'est encore la saison... Un délice !

Tarte à "tout"
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30 mars 2016 3 30 /03 /mars /2016 09:00

Cela faisait un moment que je voyais fleurir ces "soleils" faits de deux pâtes feuilletées garnies sur les blogs et sur FB, au départ juste avec du Nutella, mais je ne peux pas avaler ce truc plein d'huile, donc je n'ai pas trop prêté attention, cela ne me tentait pas plus que ça...

Et puis j'en ai vu d'autres, salés par exemple et je me suis dit que j'allais essayer moi aussi et que ce serait parfait pour un dimanche soir avec une salade...

Je me suis donc lancée dimanche de Pâques, car nous avions bien assez mangé à midi pour faire un repas léger le soir...

J'ai pris une première pâte feuilletée que j'ai badigeonnée de crème fraiche.

Soleil jambon fromage

Je l'ai entièrement recouverte de fines tranches de jambon.

Soleil jambon fromage

J'ai parsemé le tout de gruyère râpé.

Soleil jambon fromage

Et j'ai posé la seconde pâte feuilletée dessus en essayant de souder les bords autant que possible, mais pas simple, j'étais allée trop près du bord avec ma garniture...

Soleil jambon fromage

Puis j'ai posé un verre au centre et j'ai découpé les "rayons" de mon soleil...

Soleil jambon fromage

Je les ai tous tournés de deux tours vers la droite (vers la gauche cela aurait été pareil !)...

Soleil jambon fromage

J'ai badigeonné le tout de jaune d'oeuf et j'ai mis mon soleil au four à 180° pendant une bonne vingtaine de minutes ; à la sortie, il était appétissant !

Soleil jambon fromage

Tout le monde a beaucoup aimé et rien qu'à le voir j'ai envie de croquer dedans !

A refaire, en imaginant d'autres garnitures...

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