24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 06:00

C'est la pleine saison de la rhubarbe et mon pied, dans le jardin, est très en avance cette année et donne déjà de belles tiges !

 

J'en ai coupé quelques-unes que j'ai "épluchées" puis coupées en petits cubes...

 

Recettes de tartes 001 

Vu l'acidité et pour éviter des grimaces au moment de la dégustation, je les mets en sucre dans un saladier pendant 2-3 heures puis je les égoutte, car elles ont bien dégorgé...

Recettes de tartes 002

 

Je les mets sur une pâte feuilletée et je les enfourne pour les "assécher" un peu, disons 30 minutes à 200°, puis j'ajoute 2 oeufs battus + 20 cl de crème fraîche + du sucre en poudre (au pif !) et je laisse encore 20 à 30 minutes à 180°. Mon four est à chaleur tournante, ça peut varier d'un four à l'autre...

 

La voilà à la sortie, mais ce n'est pas fini...

Recettes de tartes 025

 

Je mets sur le dessus 2 blancs d'oeufs battus en neige avec un peu de sucre glace... et j'enfourne, sous le grill, à 50-60° jusqu'à ce que le dessus soit caramélisé...

Recettes de tartes 026

 

A la sortie du four, il faut juste un peu de patience pour la laisser refroidir et la déguster !

Recettes de tartes 027

 

 

J'ai failli oublier :

 

Image Joyeuses Pâques 2

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commentaires

M

Superbe, il va falloir que j'essaie avec la meringue, merci...
bizzzzzzzzzzz


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B


Les enfants (et même certains adultes, dont moi !) préfèrent la version avec la meringue car ça adoucit encore l'amertume de la rhubarbe...


Bises



B

super!!!
moi j'aime pas la rhubarbe , mais mes zhoms oui lol!

je fais presque tout comme toi sauf la miguene ,je la fais pour la tarte aux mures , mais pas pensé a le faire aussi pour la rhubarbe !
j'en ai justement " au sucre" , je vais essayer comme toi !
merci ! bisous , bonne soirée !


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B


Tu me diras ce que tes hommes en ont pensé !


Bises



B

merci beaucoup
j adore la rhubarbe
joyeuses pâques
bisous


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B


Alors surtout ne te prive pas, c'est la pleine saison !


Bises



H

merci je passe prendre le thé???


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B


Préviens avant, que j'en refasse une !!!!!


Bises



J

belle degustation et joyeuses paques a toi et toute ta famille


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M

c'est malin de me faire saliver dès la fin du petit déjeuner!!!
je vais en faire une jeudi car j'ai des invités le midi; mais je sais déjà qu'elle ne sera pas aussi bonne que celle mangée ensemble!


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C

waouh, elle est belle !
bises et joyeuses Pâques


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F

superbe ta tarte
Joyeuses fêtes de Pâques
bises


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M

superbe ,la tarte à la rhubarbe fait partie de mes desserts aujourd'hui,j'adore ,c'est ma tarte préférée,joyeuses Pâques à toi


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