26 août 2018 7 26 /08 /août /2018 21:15

Il me semble bien ne jamais vous avoir donné ma recette de kouglof salé... Je vais y remédier, car j'en ai fait un samedi pour un apéro d'anniversaire auquel nous étions invités et visiblement il a beaucoup plu !

La base est la même que pour le kouglof sucré, à savoir que je mets dans mon robot 20 cl de lait et 25 g de levure de boulanger que j'y fais fondre.

J'ajoute 500 g de farine, 1 pincée de sel, 40 g de sucre en poudre (si, si) et 2 oeufs et je mélange jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du robot. Si ce n'est pas le cas, j'ajoute un peu de farine... Puis je mets 150 g de beurre et 100 g de noix hachées grossièrement...

Je mélange encore une fois et je laisse lever.

Je dégaze ma pâte lorsqu'elle a environ doublé de volume et je laisse monter une deuxième fois.

Puis j'ajoute 150 à 200 g de lardons et je mélange à nouveau.

Je beurre mon moule, je mets des cerneaux de noix au fond et j'y ajoute ma pâte puis je laisse lever jusqu'à ce que la pâte dépasse du moule et je fais cuire 50 minutes à 180°.

Et à la sortie du four, il ressemble à ça !

Kouglof salé
Kouglof salé

Allez, qui de vous va être la première à le faire ?

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commentaires

G
il a l air tres bon bisous
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B
Il l'était ! J'ai pu en goûter un petit bout...
Bises
C
Bin! J'ai toujours pas de moule....
Dommage!
Mais ça a l'air bien appétissant!
Bisous
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B
Je crois que je vais m'installer comme revendeuse de moules à kouglof ! ;-)
Bises
F
comme je voudrai bien le faire mais je n'ai pas de moule!!!il faut que je remédie à cela !!!!en plus moi qui suis plus salé que sucré!!!!!bises et merci pour la recette
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F
comme tu es gentille!!!!cela me touche énormément!je ne manquerai pas de t'envoyer mes réalisations culinaires!!!!!merci bcq bises
B
Je vais t'envoyer un moule, un vrai, en terre cuite et pas un métallique... Je te dois de toute façon encore LE cadeau pour avoir gagné au jeu des 8 ans de mon blog ! J'y pense souvent, mais là je sais que ça te sera utile. Et pour Gilberte, faut que je réfléchisse du coup, car elle non plus n'a pas encore eu son cadeau...
Bises

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  • Prof d'école de 56 ans, passionnée par mon métier d'abord mais par tant de choses qu'une vie ne me suffira pas pour tout découvrir ! Mariée, un fils de 24 ans et une fille de 19 ans.
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