16 octobre 2015 5 16 /10 /octobre /2015 17:30

Avec l'automne et l'arrivée du temps plus froid, j'aime bien manger une choucroute et toute la famille aussi !

J'ai donc acheté de quoi en faire une pour nous trois, mais surtout il fallait qu'il en reste...

Et il en restait !

Choucroute et Knepfla

Car elle est toujours meilleure réchauffée et en Alsace on fait souvent des Knepfla pour accompagner les restes.

Ce sont des pâtes faites avec de la farine, des oeufs, de l'eau et du sel.

Pour les proportions c'est simple... Avec 1 oeuf on prend 100 g de farine, 100 ml d'eau et un peu de sel ; avec 2 oeufs on prend 200 g de farine, 200 ml d'eau et un peu de sel et ainsi de suite.

On compte généralement 100 g de farine par personne, sauf si, comme moi, vous avez des gros gourmands à la maison !

Une fois la pâte faite, je fais bouillir de l'eau salée et j'y mets des petits tas de pâte que je racle d'une assiette avec un couteau que je trempe dans l'eau à chaque fois.

Une fois que les pâtes remontent à la surface, c'est qu'elles sont cuites et là je les récupère à l'écumoire.

Je mets la choucroute et la viande dans un plat qui va au four et j'y mélange les Knepfla.

Choucroute et Knepfla
Choucroute et Knepfla
Choucroute et Knepfla

Un petit quart d'heure au four pour réchauffer tout ça et on déguste !

Je me réjouis déjà pour la prochaine !!

Choucroute et Knepfla

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commentaires

gateuxrigolo 16/10/2015 20:13

he bien ca a l air super bon bisous

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  • Prof d'école de 51 ans, passionnée par mon métier d'abord mais par tant de choses qu'une vie ne me suffira pas pour tout découvrir ! Mariée, un fils de 20 ans et une fille de 14 ans.
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